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①市場(chǎng)分布:半干米粉生產(chǎn)廠家在全國分布較多,產(chǎn)量規(guī)模小,但數(shù)量非常多。米粉以本地市場(chǎng)銷售為主,如早餐店、米粉餐飲連鎖、工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位等,也有少部分企業(yè)向全國市場(chǎng)配送。
②口感特點(diǎn):Q彈滑爽
③生產(chǎn)線參數(shù):
一、產(chǎn)品說明 | |||||||
名稱 | 食用方式 | 含水量 | 絲徑 | 絲長 | 成品形狀 | 份重 | |
半干粉 | 煮 | 30-33% | 1.2-2.0mm | 200-400mm | 條狀 | / | |
食用方式 | 開水直接煮(煮粉時(shí)長由米粉粗細(xì)及口感軟硬喜好而定) | ||||||
二、工藝流程 | |||||||
原料配方 | 大米、淀粉(原料要選擇,配方要調(diào)試,口感可調(diào)節(jié)) | ||||||
工藝流程 | 大米混配→洗米泡米→瀝水→加淀粉→磨粉→和料→蒸自熟化→擠絲→切斷掛桿→老化→切斷→半干粉 | ||||||
三、生產(chǎn)線參數(shù) | |||||||
型號(hào) | 產(chǎn)能 | 出粉率 | 用人 | 用水 | 用電 | 用汽 | 直線尺寸 |
CHQ1200 | 純大米1噸; 加30%淀粉1.2噸 | ~130% | 3人 | 2T/h | 245kw | 0.5T/h | 90*3*4m |
配套說明 | 變壓器400KVA、空壓機(jī)15KW、污水處理60m3、蒸汽發(fā)生器1T、進(jìn)水管2寸 |
④CHQ蒸自1200半干粉生產(chǎn)線優(yōu)勢(shì)
l 口感品質(zhì)好
米粉光滑通透;
口感Q彈有韌性;
l 產(chǎn)能不小
產(chǎn)量600公斤原料每小時(shí);
1臺(tái)機(jī)相當(dāng)于4臺(tái)傳統(tǒng)機(jī);
機(jī)少省工人。
l 加工費(fèi)很低
加工費(fèi)低;
分股擠絲,極大減少計(jì)量難度
成本控制是賺錢和戰(zhàn)勝對(duì)手的主要手段。
l 工人很輕松
換板頻率低;
不拆螺旋清理;
工人操作和管理設(shè)備,人不接觸物料;
主要做好日常維護(hù)和清潔。
l 美觀大氣
好參觀,不銹鋼材質(zhì),直線型設(shè)計(jì),非常方便客戶、官方人員參觀
流程規(guī)范,現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生干凈。
①市場(chǎng)分布:半干米粉生產(chǎn)廠家在全國分布較多,產(chǎn)量規(guī)模小,但數(shù)量非常多。米粉以本地市場(chǎng)銷售為主,如早餐店、米粉餐飲連鎖、工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位等,也有少部分企業(yè)向全國市場(chǎng)配送。
②口感特點(diǎn):Q彈滑爽
③生產(chǎn)線參數(shù):
一、產(chǎn)品說明 | |||||||
名稱 | 食用方式 | 含水量 | 絲徑 | 絲長 | 成品形狀 | 份重 | |
半干粉 | 煮 | 30-33% | 1.2-2.0mm | 200-400mm | 條狀 | / | |
食用方式 | 開水直接煮(煮粉時(shí)長由米粉粗細(xì)及口感軟硬喜好而定) | ||||||
二、工藝流程 | |||||||
原料配方 | 大米、淀粉(原料要選擇,配方要調(diào)試,口感可調(diào)節(jié)) | ||||||
工藝流程 | 大米混配→洗米泡米→瀝水→加淀粉→磨粉→和料→蒸自熟化→擠絲→切斷掛桿→老化→切斷→半干粉 | ||||||
三、生產(chǎn)線參數(shù) | |||||||
型號(hào) | 產(chǎn)能 | 出粉率 | 用人 | 用水 | 用電 | 用汽 | 直線尺寸 |
CHQ1200 | 純大米1噸; 加30%淀粉1.2噸 | ~130% | 3人 | 2T/h | 245kw | 0.5T/h | 90*3*4m |
配套說明 | 變壓器400KVA、空壓機(jī)15KW、污水處理60m3、蒸汽發(fā)生器1T、進(jìn)水管2寸 |
④CHQ蒸自1200半干粉生產(chǎn)線優(yōu)勢(shì)
l 口感品質(zhì)好
米粉光滑通透;
口感Q彈有韌性;
l 產(chǎn)能不小
產(chǎn)量600公斤原料每小時(shí);
1臺(tái)機(jī)相當(dāng)于4臺(tái)傳統(tǒng)機(jī);
機(jī)少省工人。
l 加工費(fèi)很低
加工費(fèi)低;
分股擠絲,極大減少計(jì)量難度
成本控制是賺錢和戰(zhàn)勝對(duì)手的主要手段。
l 工人很輕松
換板頻率低;
不拆螺旋清理;
工人操作和管理設(shè)備,人不接觸物料;
主要做好日常維護(hù)和清潔。
l 美觀大氣
好參觀,不銹鋼材質(zhì),直線型設(shè)計(jì),非常方便客戶、官方人員參觀
流程規(guī)范,現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生干凈。
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